Die 26. Staffel vom Hamburger Abendblatt-Lieblingsmenü.
AUSVERKAUFT
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Leider sind wir für diese Staffel bereits ausverkauft.
Die 26. Staffel vom Hamburger Abendblatt-Lieblingsmenü.
In Norddeutschland gibt es nichts Vergleichbares auf diesem kulinarischen Niveau
Die 26. Staffel des Hamburger Abendblatt-Lieblingsmenüs startet am 1. Dezember 2024 und begeistert Feinschmecker aus nah und fern. Machen Sie eine kulinarische Entdeckungsreise durch die feinen Küchen und lassen Sie sich von hinreißenden Aromen und perfekten Kreationen überraschen, die Ihnen in fünf Gängen auf die Teller gezaubert werden.
Die exklusiven Menüs werden mit sorgfältig ausgewählten, korrespondierenden Weinen von Rindchen’s Weinkontor serviert. Seien Sie dabei, wenn die besten Köche der Region ihre Talente entfalten und Ihnen ein unvergessliches Genusshighlight beschert wird. Im Folgenden stellen wir Ihnen die teilnehmenden Restaurants und die Menüs vor.
Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit!
„Beim Lieblingsmenü stimmt alles: fairer Preis, beste Leistung. Jetzt geht die Erfolgsaktion in die nächste Staffel und wir freuen uns auf die kulinarischen Highlights!“
Vivian Hecker
Hamburger Abendblatt,
Gesamtleiterin Geschäftsbereich,
Marketing & Events
Das sind die teilnehmenden Restaurants der aktuellen Lieblingsmenü-Staffel
Sorgfältig wurden die Restaurants von uns ausgesucht und die Menüs in enger Zusammenarbeit mit den Chefköchen ausgearbeitet – zusammen mit der korrespondierenden Weinbegleitung erhalten Sie einen einmaligen Hochgenuß!
das weisse haus
das weisse haus verzaubert seine Gäste mit seiner exzellenten Küche und hanseatischem Flair. Das Restaurant genießt einen erstklassigen Ruf weit über die Stadtgrenzen hinaus, bekannt für seine anspruchsvollen kulinarischen Kreationen, ein ansprechendes Ambiente und einen zuvorkommenden Service. Daher überrascht es nicht, dass das weisse haus erneut Teil des begehrten Hamburger Abendblatt Lieblingsmenüs ist. Lassen Sie sich verwöhnen, entspannen Sie und genießen Sie unvergessliche Stunden entlang der malerischen Elbe.
Das Lieblingsmenü im das weisse haus
1. Gang
Zwiebel-Pilz-Süppchen
Röstbrot | Selleriecreme
2024 Chardonnay „Doorkeeper“ Hartenberg Family Vineyards, Stellenbosch, Südafrika
2. Gang
Tatar vom Dorsch
angeräuchert | Blini | Rahmgurken I saure Sahne I
Dill I Saiblingskaviar
2021 Crémant de Limoux Extra Brut „Cuvée Eugénie“ Maison Antech, Languedoc-Roussillon, Frankreich
3. Gang
Walnussspätzle
Rosenkohl | Tiroler Speck I Bergkäse
2023 Rotgipfler, Johanneshof Reinisch, Thermenregion, Österreich
4. Gang
Geschmorte Rinderschulter
Jus | Kartoffelkrapfen | Bayrisch Kraut I Fingerkarotte
2021 Shiraz & Grenache „Retreat“, Byrne Vineyards, Südaustralien, Australien
5. Gang
Topfenküchlein
Zwetschgenröster | Vanillesauce
Portwein Fine Ruby,
J.H. Andresen, Douro, Portugal
Zeitraum:
01.12.2024–28.02.2025
(06.+07.12, 24.–26.12, 31.12.24 & 01.1.25 geschlossen)
das weisse haus
Neumühlen 50
22763 Hamburg
Öffnungszeiten
Mo.– So. von 17:30 - 22:30 Uhr
Öffnungszeiten an den Adventssonntagen:
12:00 - 14:30 Uhr & 17:30 - 22:30 Uhr
Reservierung unter:
040 - 390 901 6
info@dwh-restaurant.de
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WITTHÜS
Das Restaurant WITTHÜS in Hamburg-Blankenese begeistert seine Gäste mit gehobener norddeutscher Küche in einem charmanten Reetdachhaus aus dem 17. Jahrhundert, umgeben vom idyllischen Hirschpark. Im Inneren erwartet die Gäste eine gemütlich-elegante Atmosphäre mit rustikalen Holzbalken. Das Lieblingsmenü wird hier mit regionalen, saisonalen und modernen Einflüssen in exzellenter Qualität zubereitet und mit norddeutscher Gastfreundschaft in einer einzigartigen Umgebung serviert.
Das Lieblingsmenü im WITTHÜS
1. Gang
Burrata auf Rucola
mit Basilikum-Öl, buntem Wurzelgemüse und Tomaten-Espuma
2022 Vermentino di Sardegna Janna e Mare, Sardinien, Italien
2. Gang
Bouillon vom Holsteiner Kalb
mit Maronen-Schöberl und Gemüsekaviar
2023 Vouvray Sec „Les Perruches“, Chenin Blanc, Jean-Marc Gilet, Loire, Frankreich
3. Gang
Lachsraviolo
in Meerrettich-Lauch-Schaum
2023 Federspiel Rossatz, Grüner Veltliner, Domäne Wachau, Österreich
4. Gang
Rosa Kalbsrücken
unter der Kräuterkruste mit Oregano-Jus, Süßkartoffel-Schnittlauch-Gnocchi und grünem Gemüse
2019 Toscana Rosso, Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot, Poggio Nibbiale, Italien
5. Gang
Duett
vom Schokoladenmousse-Parfait und beschwipsten Orangengratin
Fine Ruby, Portwein, Andresen, Douro, Portugal
Zeitraum:
08.01. – 31.03.2025
WITTHÜS
Elbchaussee 499A
22587 Hamburg
Hirschpark, Eingang Gätgensstraße
Öffnungszeiten
Di. – Fr. 14:00 - 16:00 Uhr & ab 18:00 Uhr
Sa. - So. 13:00 - 16:00 Uhr & ab 18:00 Uhr
Reservierung unter:
040 - 860 173
info@witthues.de
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MAZZA
Das Restaurant MAZZA in Hamburg-Eppendorf bietet moderne syrische Küche in stilvollem Ambiente. Spezialisiert auf Mezze, bringt das MAZZA die Vielfalt des Orients mit frischen, hochwertigen Zutaten und authentischen Gewürzen auf den Tisch. Gäste genießen hier nicht nur die kreative Speisenauswahl, sondern auch einen aufmerksamen Service und ein warmes, elegantes Ambiente – perfekt für einen genussvollen Abend oder besondere Anlässe.
Das Lieblingsmenü im MAZZA
1. Gang
Mezze
syrische Vorspeisenspezialitäten, serviert in tausendundeinem Schälchen
2023 Weißweincuvée „Wien.1“, Weingut Pfaffl, Wien, Österreich
2. Gang
Gefüllte Falafel
auf Sesamsauce
2023 Sauvignon Blanc, Römerberg Weingut Genheimer-Kiltz, Nahe
3. Gang
Riesengarnelen
mit Harissa-Erbsen und Süßkartoffelpüree
2023 Rosé „Violon d’Ingres“ , Le Grand Castelet, Provence, Frankreich
4. Gang
Geschmorte Rinderbäckchen
auf Granatapfel-Jus mit Gemüse und Couscous
2021 Côtes du Rhône Villages Laudun, „L’Argentière“, Les Vignerons St. Hilaire d’Ozhilan, Rhône, Frankreich
5. Gang
Zimteis und Knafe
Fadennudeln auf Mozzarella-Vanille-Creme mit Honig
Fine White Port, Andresen, Douro, Portugal
Zeitraum:
01.02. – 31.03.2025
Mazza Hamburg Eimsbüttel
Moorkamp 5
20357 Hamburg
Öffnungszeiten:
So.–Do. 18:00 – 23:00 Uhr
Reservierung unter:
040 - 284 191 7
events@mazza.hamburg
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Süllberg Alm
Die Küche vom Süllberg kombiniert authentische Almgerichte mit italienischem Einfluss. Hier haben Sie die perfekte Gelegenheit, um gutes Essen und Gemütlichkeit in rustikalerer Atmosphäre zu genießen. Mit etwas Glück haben Sie vom Restaurant aus auch eine atemberaubende Aussicht auf die Elbe.
Das Lieblingsmenü in der Süllberg Alm
1. Gang
Vitello tonnato
Kalb, Thunfisch, Kapern
Crémant de Limoux Rosé „75 Jahre Abendblatt“, Maison Antech, Languedoc-Roussillon, Frankreich
2. Gang
Mango-Lemongrass-Suppe
Kokos, Lemongrass, Flugmango
2023 Chardonnay & Weißer Burgunder „Oberhaardt“, Weingut Stefan Meyer, Pfalz
3. Gang
Ravioli
Waldpilz, Butter
2023 Riesling Alte Reben, Weingut Laquai, Rheingau
4. Gang
Maispoularde
Cremepolenta, Wildbroccoli, Barolo-Jus
2021 Barbera Piemonte, San Silvestro, Piemont, Italien
5. Gang
Mousse au Chocolat
Bombardino-Espuma
2021 Grenache Maury Serre Romani, Languedoc-Roussillon, Frankreich
Zeitraum:
02.01. – 31.03.2025
Süllberg Alm
Süllbergterrasse 12
22587 Hamburg
Öffnungszeiten:
Mo.–Do. 17.30–22:00 Uhr
Fr.–So.: 12:00–22:00 Uhr
Reservierung unter:
040 - 226 345 860
hello@suellberg-gastronomie.de
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CLAAS
Nach dem HENDRIK'S hat nun Claas-Henrik Anklam die Tür zu seinem zweiten Restaurant CLAAS geöffnet.
Mit den hohen Decken, der offenen Küche und dem monumentalen Deckenlicht, das sich in Tausenden von Fischen durch die Räumlichkeiten ergießt, ist das CLAAS Restaurant wie ein Fenster zur maritimen Seele der Stadt und bietet die perfekte Kulisse für unbeschwerte Momente des Genießens vom Lieblingsmenü.
Das Lieblingsmenü im CLAAS
1. Gang
Rote Bete Tatar
Cottage Cheese, Wintertrüffel
2023 Riesling Niederhäuser Steinberg, Weingut Schneider, Nahe
2. Gang
Kürbis Süppchen
Curry, Apfel, Kokos
2023 Grauburgunder „vom Tonmergel“, Weingut Fogt, Rheinhessen
3. Gang
Backfisch
Erbsenpüree
2023 Vermentino „Il Nocio“, Cantine Ravazzi, Toskana, Italien
4. Gang
Geschmorte Rinderroulade
Apfelrotkohl, Kartoffelkloß, Barolojus
Vino Rosso „Mesdì“, Casina Bric, Piemont, Italien
5. Gang
Vanille Softeis
Zwetschgen, Crumble
2023 Moscato d’Asti Frizzante, Cascina Fonda, Piemont, Italien
Zeitraum:
02.01. - 31.03.2025
Restaurant Claas
Am Lohsepark 8
20457 Hamburg
Öffnungszeiten:
Mo.–Sa. 12:00 – 21:00 Uhr
Reservierung unter:
040 - 632 991 44
info@claas-restaurant.cc
Guten Appetit wünscht
Zum Wattkorn
Freuen Sie sich – in Kürze wird hier das Menü von Tim Woitaske veröffentlicht. Bekannt aus dem Restaurant Lemsahler im Steigenberger Hotel Treudelberg, hat er nun gemeinsam mit seiner Frau das Restaurant ZUM WATTKORN übernommen und wird an der 26. Staffel des Hamburger Abendblatt Lieblingsmenüs teilnehmen.
Das Lieblingsmenü im Restaurant Zum Wattkorn
1. Gang
Hausgemachtes Gänseschmalz mit frischen Rosmarinbrot
Gewürzbrot, Salat
Cava Brut Seleccion „Brut“, Bodegas Pinord, Penedés, Spanien
2. Gang
Sellerie-Carpaccio
mit getrüffelten Kartoffelschaum
2023 Vouvray Sec „Les Perruches“, Jean-Marc Gilet, Loire, Frankreich
3. Gang
Waldpilzessenz
mit Pfannkuchenstreifen
Sherry Oloroso Seco, Vinicola Hidalgo, Xeres, Spanien
4. Gang
Zarter Hirschkalbsrücken
Kürbisspüree, Cherrytomaten und Wildjus
2023 Valpolicella Classico, DOC, Agricola Cottini, Veneto, Italien
5. Gang
Apfelstrudel
mit Vanillesauce
2022 Weißweincuvée Spätlese „Angerhof“, Weingut Tschida, Burgenland, Österreich
Zeitraum
01.01.- 28.02.2025
Zum Wattkorn
Tangstedter Landstraße 230
22417 Hamburg
Öffnungszeiten
Mo.–So. 12:00 - 22:00 Uhr
Reservierung unter:
040/520 379 7
info@zumwattkorn.de
zumwattkorn.de
Jetzt Gutschein* sichern und genießen!
1.
Gutschein erwerben
Die Gutscheine können für 79 € (inkl. 5-Gänge-Menü, korrespondierender Weine, Wasser, Espresso, ggf. zzgl. Gebühren) vor Ort in der Hamburger Abendblatt-Geschäftsstelle oder unter abendblatt.de/lm erworben werden. Nur solange der Vorrat reicht.
2.
Tisch reservieren
In einem der teilnehmenden Restaurants können Sie nun Ihren Tisch reservieren. Da es mit den Gutscheinen keinen Anspruch auf einen bestimmten Tag oder ein bestimmtes Restaurant gibt, sollten Sie bei der Buchung flexibel sein. Wenn Ihr favorisiertes Restaurant am Wunschtermin schon ausgebucht sein sollte, bitte auf ein anderes Restaurant ausweichen.
3.
Gutschein einlösen
Bitte bringen Sie Ihren originalen Gutschein* zu Ihrem reservierten Termin im Restaurant mit und händigen Sie diesen an das Personal aus. Die Gutscheine sind von Stornierung, Umbuchung und Umtausch ausgeschlossen, gelten als einmalige Eintrittskarte und sind nur in der aktuellen Staffel gültig.
Die begrenzten Tickets erhalten Sie exklusiv über das Hamburger Abendblatt:
Sichern Sie sich jetzt die beliebten Gutscheine* für 79 € p.P. ggf. zzgl. Gebühren
(inkl. 5-Gänge-Menü, korrespondierender Weine, kl. Wasser, Espresso)
Hamburger Abendblatt-Geschäftsstelle
Großer Burstah 18–32
20457 Hamburg
Mo.–Fr. 9–18 Uhr, Sa. 10–16 Uhr
Bergedorfer Zeitung-Geschäftsstelle
Chrysanderstraße 1 (1. OG)
21029 HH-Bergedorf
Mo.–Fr. 9–13.30 Uhr
*Da es mit den Gutscheinen keinen Anspruch auf einen bestimmten Tag oder ein bestimmtes Restaurant gibt, sollten Sie bei der Buchung flexibel sein. Wenn Ihr favorisiertes Restaurant am Wunschtermin schon ausgebucht sein sollte, bitte auf ein anderes Restaurant ausweichen. Die Gutscheine gelten als einmalige Eintrittskarte und sind nur in der aktuellen Staffel gültig. Bitte bringen Sie Ihren originalen Gutschein zu Ihrem reservierten Termin im Restaurant mit und händigen Sie diesen an das Personal aus. Die Gutscheine sind von Stornierung, Umbuchung und Umtausch ausgeschlossen. Nur so lange der Vorrat reicht.